たべものメモ　5月

おいしかったものとこれから食べたいもの

おいしかったもの　-自炊-

・フレンチトースト
最近は生クリームをよく買ってしまうわけですが、生クリームを入れるだけでフレンチトーストがめちゃくちゃ美味くなるのでいれる。卵２個に牛乳と砂糖と生クリームを適宜入れた卵液に４枚切りの食パン１枚を3時間くらいかけて漬け込む。途中途中ひっくり返しながらやるとバチバチに染み込んでよい。焼くときはバターです。

・カルボナーラ
生クリームがあるので生クリームを使わなければならない。塩が結構大事だということがわかってきた。うろ覚えの状態でチーズを入れ忘れたらたまご焼きそば、という感じになってしまい、ぜんぜん良くなかった。

・チヂミ
小麦粉と片栗粉からつくる方法を覚えてからわりとよく作っている。冷蔵庫にある野菜なんでも入れられるけど、チヂミはニラがないよりあったほうがおいしい。

・イカスミのリゾット
イカスミをたべたいな、と思ったけど麺の気分ではなかったので米にした。米をフライパンで炊いてマジのリゾットをした回と炊いた米からやった回があったけどあまりかわらなかった。パスタのイカスミソース１人前で2合分くらい作れる。玉ねぎも入れる。トマトを上に飾ってもいい。

・冷やし麻婆豆腐
作ったけど余ったものを冷蔵庫で保存した分をそのまま食べたらよかった。これから暑い季節だし。花椒が効いたバチバチに辛いやつが好きなんですけど、これは作り方覚えた方が早いのかもしれない。市販味付けのやつでこれはいいぞ！ってやつにまだであったことない。

・サムギョプサル
料理は基本的に選択肢が自分の中にインストールされた状態でないと食べるの選択肢に現れてこないなと思う。サムギョプサルたべたいな〜と思い立つこともサムギョプサルを経験したことがあるから食べたくなるのであって、なにも知らなかったら肉、たべるか〜〜〜くらいの解像度の話になってしまう。最初に肉を葉っぱで包んだ人天才か。